Disolución de material biológico
Material biológico en la industria alimentariaLa acumulación de grasa en la industria alimentaria puede ser una fuente de problemas importantes, especialmente en términos de inocuidad y calidad de los productos. Este tipo de acumulación puede propiciar el crecimiento de microorganismos y otros contaminantes, aumentando el riesgo de transmitir enfermedades a través de los alimentos.
es fundamental llevar a cabo medidas efectivas para prevenir y controlar la acumulación de grasa en la industria alimentaria:
Por ejemplo, en la industria cárnica es posible encontrar Listeria monocytogenes, capaz de crecer a temperaturas bajas, en alimentos refrigerados o congelados.
Esta bacteria provoca síntomas como fiebre, dolor muscular, náuseas y diarrea, y en casos graves puede causar meningitis, sepsis o incluso la muerte en personas con un sistema inmunológico debilitado, adultos mayores y embarazadas.
Existen riesgos asociados al uso de los productos de limpieza existentes, ya que estos pueden contener sustancias químicas peligrosas que pueden causar irritación en la piel y los ojos, problemas respiratorios e incluso envenenamiento si se ingieren. Además, su disposición incorrecta puede causar daños al medio ambiente.
Soluciones actuales para esta problemática
La limpieza y eliminación de grasas son fundamentales en la industria alimentaria para garantizar la inocuidad y calidad de los productos. Las soluciones más comunes incluyen desinfectantes y limpiadores de alta presión, enzimas y vapor de agua. Cada solución tiene sus ventajas y desventajas, como el riesgo de generar residuos tóxicos y dañar superficies con desinfectantes y limpiadores de alta presión, o la posibilidad de generar olores desagradables y tardar más en actuar con enzimas. El vapor de agua es una opción ecológica y efectiva, pero puede ser menos efectivo en superficies con grasas.
Existen otras desventajas en las soluciones de limpieza actuales, como su toxicidad y peligrosidad si se usan en exceso o se manejan incorrectamente, así como su alto costo y la gran cantidad de agua que pueden requerir. Las enzimas, aunque son una alternativa natural, pueden ser menos efectivas que algunos productos químicos de limpieza y requieren un tiempo de acción prolongado. El vapor de agua, por su parte, no es efectivo en superficies con grasas y puede requerir altos costos y energía para su implementación.
Tecnología revolucionaria que elimina patógenos sin riesgos ni contaminación
A diferencia de la competencia, la tecnología AdTech no generan elementos trazas al momento de ser utilizada, lo cual es un beneficio para la industria alimentaria. No provocan irritación o generación de vapores tóxicos al momento de su aplicación, disminuyendo riesgos y accidentes de los trabajadores al momento de manipular o verte expuestos a los productos. Incluso podemos eliminar bacterias patógenas como Listeria monocytogenes y virus al instante.
Beneficios de usar la tecnología AdTech para disolución de material biológico
El uso de nuestra tecnología ofrece múltiples beneficios en la industria alimentaria y de cilindros de gas, entre ellos su alta efectividad en la eliminación de suciedad, grasa y otros residuos, así como su capacidad para sanitizar superficies y equipos de manera segura y eficiente. Además, al no requerir productos tóxicos, se elimina el riesgo de accidentes laborales y los problemas de almacenamiento.
AdTech no utilizan colorantes, haciendo esta tecnología segura y fácil de eliminar y desechar, además de estar elaborada con materias primas biodegradables, libres de fosfatos y sin testeo animal, lo que nos convierte en productos ecológicos, disminuyendo los impactos negativos en el medio ambiente.
casos de éxito
Un caso de éxito en esta industria es la implementación de protocolos de limpieza usando tecnología AdTech, que utilizan tecnologías innovadoras que no generan elementos trazas ni vapores tóxicos al ser utilizados. En la planta de alimentos dedicada a la fabricación de tortas y pasteles, se presentaba un problema de acumulación de grasa en las superficies y equipos de la cocina, lo cual propiciaba el aumento de microrganismos, incluyendo la peligrosa Listeria monocytogenes, que podía causar graves problemas de salud si no se eliminaba de manera efectiva. Se implementó la tecnología AdTech en la limpieza diaria de la planta, logrando eliminar las bacterias patógenas como Listeria monocytogenes al instante, según muestreos microbiológicos in situ, y cumpliendo con los estándares de seguridad y calidad. Esto se debe a la eficiencia de nuestra tecnología en degradar el biofilm microbiano logrando eliminar este tipo de bacterias.
Otro caso es el de una de las empresas más importante de Oil&Gas (Abastible), cuya problemática era la grasa acumulada en los cilindros de gas utilizados en cocinas de uso doméstico. Este es un problema para la industria, ya que deben enviar los cilindros limpios para poder volver a distribuir. El producto químico que solía utilizar esta industria para la limpieza de los cilindros correspondía a un producto corrosivo, que debía ser aplicado con agua caliente, lo que provocaba la emanación de vapores tóxicos a los que eran expuestos los trabajadores. Con nuestra asesoría, propuesta de ingeniería y cambio por nuestra tecnología, logramos automatizar el proceso de limpieza diseñando un sistema que reemplaza la manipulación manual de los productos de limpieza por un sistema de dosificación controlado, disminuyendo riesgos de seguridad laboral y minimizando los costos de utilización de producto. Por otra parte, fue eliminado el uso de agua caliente para la aplicación de producto, lo que significó una reducción de energía y costos. Adicionalmente al eliminar un producto corrosivo por uno amigable con el medio ambiente, hubo una mejora en la calidad del RIL de esta industria.
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